siamlcj

10# freesky0905


哈哈~~我真的是一路same過來的。。。。在pchy學校門口的冷飲店對著一堆飲料不知道要喝什麽。。。。只好指著別人手裡的巧克力說same。。。在沒有英文菜單的小吃店想找點吃的。。。也同樣只好same。。。其實我想吃飯。。。結果人家給我上了一份面。。。儘管味道也不錯。。。

恩恩。。這下我學到了。。。下次就要去吃豬腳飯~~~~HOHOHOHO~~~

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100119/62/1z343.html
特調醬汁泰式酸辣雞排　鮮甜肉質吃出幸福滋味
更新日期:2010/01/19 22:48 范銘偉


泰式酸辣雞排在醃料中加入特調的泰式酸辣醬料，直接入
味在雞肉裡，油炸前裹上帶點微甜的特調裹粉，透過邱老
闆專業的油炸功夫，讓雞排吃起來酸、甜、香、辣，肉質
鮮甜彈牙富有嚼勁。（攝影／范銘偉）

雞排是台灣人相當熟悉的國民美食，市面上琳琅滿目的品牌與口味，要真正在消費者心中留下深刻好印象，品質，絕對是不可或缺的關鍵因素。

位在台南市裕農路的金雞廣場，由邱先生夫婦倆所共同經營，品牌成立至今已有七年多，邱老闆說：「食材貴沒關係，但一定要堅持讓顧客吃到好品質」，抱著永續經營的經營理念，從食材品質著手，每一個步驟都親力親為，也因此從傍晚營業到凌晨兩、三點，每天只睡三、四小時，就連公休日都還要忙著處理進貨事宜，就是希望在顧客心中留下好口碑。

邱老闆表示，店裡肉品特別嚴格篩選品質，皆經合法衛生屠宰，並且還會公開出示肉品最新出貨日期，每次進貨也都控制在一週內能用完的量，確保品質新鮮，另外所有食材也都整齊地排列在展示檯上，呈現最佳賣相，注重每一個小細節，才能留住顧客的心。

除了嚴選肉品，店內自行研發的獨家醬汁也相當特別，以超熱賣的泰式酸辣雞排來說，在醃料中就加入特調的泰式酸辣醬料，直接入味在雞肉裡，油炸前裹上特調裹粉，高品質的裹粉帶有獨特的微甜口感，透過邱老闆專業的油炸功夫，讓雞排吃起來酸、甜、香、辣，肉質鮮甜彈牙富有嚼勁，搭配一顆小櫻桃做裝飾，色香味俱全。

金雞廣場一路走來始終秉持著精緻、美味與衛生，讓消費者不只是吃到令人難忘的幸福滋味，更在當中感受到「一步一腳印，做出好品質」的堅持與用心。（攝影／范銘偉）

TT大台灣旅遊網網址：http://tainan.travel-web.com.tw/ ... p;SubjectNo=3223075

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100120/62/1z44c.html
【年菜精選】年菜「泰」美味　過年吃點不一樣的
更新日期:2010/01/20 10:54 石靜怡


想要在團圓桌上吃點不一樣的美味，不妨考慮泰式餐廳推
出的美味年菜佳餚。(攝影／石靜怡)

農曆新年即將到來，許多飯店、餐廳紛紛推出年節桌菜外帶服務，想要在團圓桌上吃點不一樣的美味，不妨考慮泰式餐廳推出的美味年菜佳餚。

位在台北市的雲泰滇緬泰式料理開店至今數十個年頭，近年來每每一到農曆新年就會有許多老主顧特別預訂店中招牌菜色成為家中除夕圍爐的美味，今年，店主人特別開出美味年菜菜單，讓您可以預約外帶，餐廳過年期間只休大年初一您也可以與親朋好友來店享用。

泰式美味年菜菜色包含：金色椒麻雞、香酥豬小排、翡翠鱸魚、富貴氣鍋雞、福祿鮑魚、黃金軟殼蟹、咖哩蝦、四喜拼盤，桌菜搭配多含店中招牌經典菜色，年節桌菜價格在3888~6888元，若是預算再多一點還可吃到椰汁焗龍蝦、咖哩鮮沙公蟹、檸檬蒸石斑、蟹腿香菇燒菜心等上選好料。

老闆娘表示說，外帶年菜請網友事先預訂，外縣市亦可低溫宅配送達（運費需自付），年菜外帶料理有精心的包裝，外帶也十分方便。(攝影／石靜怡)

TT大台灣旅遊網網址：http://www.travel-web.com.tw/Sho ... p;SubjectNo=3223109

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100119/17/1z1cf.html
美食腳／泰國炒麵嫩酥甜滑　讓男人甘願怕太太也要吃？
新日期:2010/01/19 09:51 記者蘇湘雲／曼谷報導

泰國男人都怕太太？喔喔，這可是天大的誤會，聞名全球觀光美食的泰國小吃炒麵「Pa Thai」，因為諧音相近中文「怕太」，總是被BLOG玩家開玩笑說：「吃了這盤炒麵，就會怕太太。」殊不知這炒麵的滑、嫩、酥、甜，讓人寧負沒種之名也要吃，而且一盤才20元台幣起跳，原來美味勾嘴外，超值售價更勾心。

想在泰國找份食物填飽肚子並不困難，滿街的青木瓜沙拉、蝦湯或沙爹，放了調味料的口感又酸又辣，食物印象彷彿像熱情的性感女郎，而當中最常被人點召的泰國炒麵「Pa Thai」在料理上，帶有那麼一點點移民情緒，什麼都炒、但什麼都無法完全融合，靠著配料拌勻著吃，尋求一股激蕩中的和諧美感，吃法正印證著名言：「香料是泰國菜的主角，調味料是泰國菜的導演。」


炒麵在賣力翻炒的陣陣香味早就讓遊客肚子餓

路邊攤最常吃到的Pa Thai是把麵條直接和豆芽菜、青韭菜、蝦、豆干拌炒，用糖、醋跟魚露調味，上桌前再灑些碎花生，麵條本身像河粉一樣幼嫩嫩、Q滑滑，帶著厚實香氣迎面襲來，花生跟青韭菜增添了脆感，雞蛋炒到帶「又嫩又酥」最好吃。售價多是20元泰銖，便宜一點也不傷荷包。


分兩盤端上桌的吃法是小編最喜歡的

另外，還有一次端兩個盤子上桌，一盤裝炒麵，一盤裝生的豆芽菜、韭菜和檸檬，吃的時後，把韭菜撕成小段加進去，再擠點檸檬汁，辣辣酸酸的口感在齒壁間衝撞很是過癮，在濃郁的海鮮味間還夾帶著大塊炒雞蛋的甘甜；無論是哪一種吃法都受歡迎，只可惜Pa Thai每盤份量都不多，吃完還有點意猶未盡的感覺。


泰國奶茶顏色偏紅

吃Pa Thai通常會喝泰國奶茶，泰國奶茶的顏色基本上偏橘紅，取決於茶葉的喝法，讓沖泡過程出像類似香港絲襪奶茶的fu，用濾網過濾後，加入奶精或煉乳，口感又不像香港奶茶那般甜，是苦澀中的回甘香味，奶味偏重。有一點要注意的是，路邊攤賣的泰國奶茶通常會用塑膠袋裝，遊客拿著邊走邊喝，如果要坐下來喝，瓶裝或杯子裝的泰國奶茶要另外加收器皿費用。

當然，泰國菜也有一些基本禮儀，就像前面那句名言一樣，泰國小吃很多都是要靠桌上的魚露、胡椒、砂糖、醋，自行調味，吃的時後據說不可以咬斷菜，像豆芽菜、韭菜之類的都得一口吞下，真的受不了就用餐具切斷菜根，每口都得一次吞完的感覺很有挑戰力，下次旅遊到泰國不仿試試。

東森新聞網址：http://www.nownews.com/2010/01/19/1138-2560130.htm(不完整)
東森美人幫網址：http://beauty.nownews.com/news/news.php?msg=n-5-9-3423

freesky0905

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100119/17/1z1cf.html
當然，泰國菜也有一些基本禮儀，就像前面那句名言一樣，泰國小吃很多都是要靠桌上的魚露、胡椒、砂糖、醋，自行調味，吃的時後據說不可以咬斷菜，像豆芽菜、韭菜之類的都得一口吞下，真的受不了就用餐具切斷菜根，每口都得一次吞完的感覺很有挑戰力，下次旅遊到泰國不仿試試。

radio 發表於 2010-2-18 01:08

竟然沒有聽說過吃生菜還有這麼一回事~~~~
糟了!!表示我還不夠深入當地文化~~~~XDDDD

砍掉重練啦!!!!!

radio

竟然沒有聽說過吃生菜還有這麼一回事~~~~
糟了!!表示我還不夠深入當地文化~~~~XDDDD

砍掉重練啦!!!!!
freesky0905 發表於 2010-2-18 01:28

其實這麼吃不太好消化吧...
很難想像整根(把)豆芽菜不咬斷吞進肚子裡面

之前有一次也是這個時候(星期五晚上)
八大的"世界正美麗"也介紹過這個路邊小吃
不過泰國人不怕豆腥味嗎?
吃過一次泰式料理
它的豆芽就是生的
那個味道跟川燙過或是炒過的真的有差
不習慣生食的人很難入口吧

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100130/62/1zqhq.html
平價泰式料理　再送椒麻雞一份
更新日期:2010/01/30 19:53 區瑜容



外酥內嫩的椒麻雞，是泰式料理中的經典美味。酥酥的口感淋上酸甜的醬汁，不只可口不油膩也相當的開胃！

位於林森北路上新開幕的泰品泰式料理，老闆是一位十七年經驗的泰籍主廚，曾任職知名泰式餐廳，這一間平價泰式料理店是希望以99元起的價格，提供物超所值的美味，讓客人擺脫吃一頓泰式料理要五、六百元的印象！

老闆董先生說，泰品採用泰國香料，以99元起經濟實惠的價格提供道地風味的泰式料理，月亮蝦餅、打拋肉、酸辣生蝦等招牌菜，通通不超過兩百元。而在熱鬧非凡的過年期間，店內也推出了精緻的多人合菜，咖哩煨紅蟳、排翅烏雞養生湯、清蒸檸檬紅條，以紅色、金黃色的吉祥料理做成團圓菜，多道泰式經典美味，與您一起迎接新年！﹝攝影／區瑜容﹞

TT大台灣旅遊網網址：http://www.travel-web.com.tw/Sho ... 223844&CityId=2

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100205/62/202ys.html
水煮、新鮮、鮮甜味吃得到　十三種風味湯底檸檬香茅鍋
更新日期:2010/02/05 14:39 江柏樟


檸檬香茅鍋強調自然、水煮、健康，吃得到食材的鮮味。
（攝影／江柏樟）

新鮮的蔬菜、肉類、海鮮在烹飪的所有方法中，以水煮的方式最能保持食材的鮮甜味，尤其水煮的大量蔬菜放入的關係，湯頭會越煮越香甜。

南彰化美食天堂，員林鎮上什麼火鍋都有，不乏有知名火鍋發跡店，唯獨沒想像高雄總店一樣熱賣的超人氣檸檬香茅鍋，員林店老闆娘游小姐這樣笑著說！在家裡日常生活的飲食習慣中，就很喜歡將蔬菜、肉片放入水煮，菜色盡量不去做過渡的烹飪，久而久之也養成水煮時習慣。開火鍋店也成她的理想。

她表示，檸檬香茅別名檸檬草，在泰國、越南、印尼….等東南亞國家，常把檸檬香茅當作茶飲與餐飲。把檸檬香茅當作火鍋湯頭，有著微甜、微酸的味蕾，新鮮食材一放入後，以日式火鍋吃法涮幾下撈起後，有著去油膩、爽口的絕佳口感。

此外，檸檬香茅火鍋不僅有原味的湯頭，還有加值的香茅泰式酸辣、香茅義式蕃茄、香茅韓式泡菜、香茅椰奶…等十三麻辣湯頭，還有在配料方面天天嚴選26種蔬果，先切高級肉品，海鮮則有一般火鍋比較少見的紅條魚與曼波魚。

檸檬香檬火鍋員林店位於員鹿路第一個地下道上接近於中山路附近，旁邊附有停車場，在火鍋店點鍋還有免費香茅綠茶可暢飲，員林鎮美食天堂火鍋吃透透，那著自然、水煮、健康的香茅火鍋更不容錯過。

TT大台灣旅遊網網址：http://tw.tranews.com/Show/Style ... p;SubjectNo=3224159

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100213/62/20jdw.html
泰精選餐廳原班人馬進駐桃園　泰式料理現點現炒吃到飽
更新日期:2010/02/13 01:08 張雅姍


檸檬肉是鎷哈泰四大人氣料理，特色在於擁有咖哩湯色卻
蘊含辣椒後勁的特調醬汁與豬里肌、芥蘭葉所激發的層次
口感！（攝影／張雅姍）

由泰精選餐廳瑪哈泰原班人馬所經營的鎷哈泰已於桃園市開幕！

泰精選餐廳是泰國政府在全球各地推動的認證制度，從食物安全、原料來源、廚師素質、餐廳裝潢到菜色種類都列入評比標準，通過認證者，可獲頒泰精選（Thai Select）標章，成為泰國官方掛保證的優質泰國餐廳，截至目前為止，台灣共有21家泰精選餐廳，位於新竹縣竹北市的瑪哈泰就是其一；瑪哈泰經營者為了宣傳道地泰式美味，日前，原班人馬進駐桃園市開設姐妹店鎷哈泰！

鎷哈泰針對不同消費族群，同時供應單點、合菜與現點現炒吃到飽等消費方式，值得一提的是，經營者秉持泰精選餐廳精神，即使是吃到飽也要精選食材現作，超過50道餐點，道道都強調正宗泰美味！

鎷哈泰經營者經常受泰國政府之邀到當地參訪，他表示，台灣泰國餐廳總數排名居全球第七，近年來，泰國料理也成為台灣民眾享用異國美食的常見選擇，泰國菜之所以廣受歡迎，與全球高漲的環保議題有關，泰國料理多以南薑、萊姆葉、香茅、檸檬與朝天椒等自然時蔬入菜，加上，少油等特色，對人體較環保。

正因為泰國菜訴求環保，鎷哈泰經營者說，泰國菜來到台灣根本不需要改變，僅需調整酸辣程度符合各族群的味蕾即可，以檸檬肉為例，將口感滑嫩的豬里肌川燙完畢，將其放上芥蘭葉，淋上擁有咖哩湯色卻蘊含辣椒後勁的特調醬汁，直接用手指包起以上食材入口，細細咀嚼，吃得出泰國朝天椒特有辣勁與檸檬、魚露等香料混合而成的層次風味，雖然，醬汁嗆辣，不過，肉甜、菜香恰好中和，民眾可依口味喜好，舀取適量醬汁。

想要一嚐擁有泰國政府掛保證的泰精選餐廳實力嗎？由瑪哈泰原班人馬所開設的鎷哈泰全年無休，農曆春節照常營業，隨時歡迎你來試菜！（攝影／張雅姍）

TT大台灣旅遊網網址：http://www.travel-web.com.tw/Sho ... 5&SubjectNo=3224572

radio

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100218/62/20oc4.html
特製泰式酸辣雞排　鮮嫩肉質酸甜醬汁
更新日期:2010/02/18 06:08 范銘偉


最熱賣的泰式酸辣口味，以五香香料加上泰式酸辣醬調製
出醬汁，微辣中帶點酸甜口感，配上知名大廠出廠的雞肉
，炸過後外酥內嫩，吃得美味品質有保障。（攝影／范銘偉）

特製的泰式酸辣醬汁，淋在雞排上，酸酸甜甜的口感配上鮮嫩美味的雞肉，搭配出絕佳風味，不論大朋友小朋友都愛吃。

在台南南方公園廣場內的俠客雞排，創始於2009年3月，位處市中心美食店家最聚集的場所，由楊小姐及男友共同經營，楊先姐表示，由於男友本身喜歡吃炸食，加上對餐飲業有底子也有興趣，便一同實現創業夢想。

店面雖然選在黃金地帶，但實際開店之後，才發現對新客人來說，這個位置由於在邊緣地帶，並不好找，但靠著兩人努力發傳單，在口味及食材上下功夫，也漸漸做出好口碑，現在假日還會有外地客特地前來消費。

店裡雞排目前共有四種口味，其中最熱賣的泰式酸辣口味，以五香香料加上泰式酸辣醬調製出醬汁，微辣中帶點酸甜口感，配上知名大廠出廠的雞肉，炸過後外酥內嫩，吃得美味品質有保障。（攝影／范銘偉）

TT大台灣旅遊網網址：http://www.travel-web.com.tw/Sho ... p;SubjectNo=3224749